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标题: 彩色菜谱制作——前景光明的致富大路 [打印本页]

作者: 张学民 时间: 2006-7-15 20:21
标题: 彩色菜谱制作——前景光明的致富大路
前言：
也许有朋友问，不过菜谱而已，有那么严重吗？其实未必，彩色菜谱制作可以说淋漓尽致的发挥了打印机的长处，也许是目前最适合用打印机做的事情之一，至少利润率远远高于为影楼作后期出片，在论坛上其实已经有朋友注意到了，也有零零星星的帖子，或说菜谱利润高，或说希望交流菜谱制作技术，有心的朋友可以找到；而本人自从2005年一月份从郑州鸿盛考察回来后，便决定买机器专做菜谱生意，至今已经快两年了，其间有着无数的探索，挫折，以及成功的喜悦，种种种种，一言难尽。。。。。。感兴趣的朋友，不妨一览，请看：
彩色菜谱制作之市场分析篇
我们做生意，不能仅看利润率，比如英思博瑞的pop海报，我一开始做英思博瑞，就是被他的利润率吸引的，五块钱的海报，成本只要6毛钱，一天做个300张，那得多大的利润啊？但不是，因为英思博瑞的效率太低，要上门接活，要设计制作，要送货上门，有时甚至要看小样，很多时候不过是5元的生意，却要用上总共一小时甚至更多的时间，一天下来怎么可能赚钱呢？我想这一点鸿盛的秦总也是赞同的，因为他也做过类似的pop生意，后来不干了。所以做买卖要赚钱的话，有三点要求是最起码的：
1.利润率高2.效率高，生意额基数大，不是一次做三两平米，而是一个生意就几十平米上百平米。3.市场前景广阔，需求旺盛
而彩色菜谱制作正是如此，有心的朋友不妨作个市场调查，随着我国餐饮业不断的发展，对彩色菜谱的需求越来越旺盛，大饭店每次做几百本菜谱固然可以不论（我知道有的中间商为一家大餐饮企业做了菜谱后立即买了一辆索娜塔的事，羡慕ING），中高档的餐厅（十到三十个雅间）所占的数量在各地其实是最多的，就我所见，仍然有很多用着简陋的黑白菜谱；比起动辄二三百万的投资来，如果能展现高档次，他们决不会在乎花两三千元做彩色菜谱，但现在的彩色菜谱，大多是印刷的，以常用的6开彩色菜谱（18p加皮）为例：6开彩页要按4开印刷，每个四开的设计费60元/版，起印费400元，纸费80元，出片打样费180元加起来要720元/张，20本菜谱以十张四开计算总共化费约7000元成本，当然这里还不包括照相费，合理的利润，算起来能折成每本菜谱500元左右的惊人高价！那么这本菜谱饭店要用多长时间呢？半年，顶多半年，菜谱就会因为折旧、换大师傅、开发新菜品而放弃，重做新的，这样的话，投资仅仅几十万，两三百万的饭店是消耗不起的。而如果用打印机输出呢？也可以把六开按四开计算（其实墨水、喷头的消耗实实在在是六开的，只有纸张略费），一本菜谱十张四开合2.5平米，我用的纸是9元/平米，我用的墨分hp和epson两种，成本大约合1——1.5元/平，喷头损耗按5元/平米计算，那么每平米的成本为15.5元，每本还要加上20元装订费用，那么每本成本为：2.5*15.5+20=58.75元！大家都知道，其实这里的六开是按四开计算的，而且如果将损耗率降低的话，装订成本也要远远低于二十元，也就是说，在我们完美完成业务的时候，每本菜谱成本要低于58.75元，卖多少合适呢？我不象论坛帖子上说的那样卖300多元（那还是八开的），虽然偶尔也卖得出去，但如果想普及的话，就应该卖的尽量低，我卖的价格是220元左右，当然熟客也卖过200元。顾客做的页数越少，开数越少就越省钱，不过3000元15本的价格，绝大部分高中档餐厅都能接受，毕竟这还不到他们一天的营业额！我所在的廊坊市大约有200家左右的这样的餐厅，以这样低的价格，即使只有四分之一的市场占有率，每年也可以有50家餐厅大约15万的流水额。不过坦白说，我摸索了一年多，最近刚刚把技术发展成熟，现在廊坊市只有36家固定客户（因为技术不成熟总出事故^-^），这两个月技术成熟了，兄弟上网和大家分享一方面是因为希望对大家有所回报，但也不讳言希望通过推广相关技术赚回几个本钱（包括经营费用、研发投入借的钱多到让我颤抖）。如果这让大家不快的话我表示抱歉。但以人格担保，我所说的成本分析、市场前景都是真的，决不是“祖传止痒秘方——挠挠”之类的玩笑。
综上所述，做菜谱生意有利润高、用量大、效率高、可长期持续发展的特点，实在是只有打印机，没资金开影楼又想赚钱的好选择，一条前景光明的致富之路。
后记：杜甫诗言“十年得一句，一吟双泪流”，为了做这个生意，我借遍了亲戚朋友，想尽了办法，尽最大的努力让产品适应市场，让产品的制作过程尽量简单实用，适合批量生产。有过这样那样的失败，赔偿过顾客不知多少次，现在终于看到了成功的曙光，在这里不敢独享，介绍给大家还有这样一条赚钱的路子，让许许多多资金不足，仅仅买得起一两台机器的喷友有真正赚钱的机会，不至于买了半年多就不干了，卖机器。起先发贴试探是想知道大家反应是不是热烈，如果做得不对，在这里给大家道个歉。最后，我要特别感谢中国喷墨论坛，是她为我搭起了成功的平台，是她给了我足够的资讯，足够的技术支撑，让我能不断的解决一个又一个的困难，谢谢十三月斑竹，谢谢云舒女士，谢谢州州老兄，谢谢鸿盛公司无私的让我免费在他们那里参观学习了一个月，谢谢张杰老师，谢谢所有支持过我的朋友，谢谢！

作者: 张学民 时间: 2006-7-15 20:22
我不会发图片。。。。。。。。

作者: 张学民 时间: 2006-7-15 20:27
我所说的菜谱成本指的是内页为九大张六开加封皮的菜谱，检查了半天，到底还漏了！！·#￥%……—

作者: 张学民 时间: 2006-7-15 20:28
发个图片附件

作者: 张学民 时间: 2006-7-15 20:33
再发一个

作者: wdgs007 时间: 2006-7-15 20:37
好事做到底，把psd模板给共享一下

作者: 张学民 时间: 2006-7-15 20:42
不是psd的，100多G呢

作者: wdgs007 时间: 2006-7-15 20:46
搞个空间，压缩传

作者: 张学民 时间: 2006-7-15 20:51
大家要是认可的话，我当然不会吝惜

作者: yofarush 时间: 2006-7-15 21:27
楼主来个图文并茂的制作教程，4万坛友有幸了。

作者: 张学民 时间: 2006-7-15 21:29
如果大家认可的话，请顶上去，我愿把经验继续和大家分享

作者: 张学民 时间: 2006-7-15 21:30
谢谢斑竹！

作者: ppgcs2003 时间: 2006-7-15 21:45
强烈要求发制作过程和模板,找了很久呢

作者: xtline2004 时间: 2006-7-15 22:30
我也来顶,要快点!!
我们这里已经有这样的菜谱了!!不过我没有注意是印刷的还是打印的!!
有时间多联系哈!我感兴趣的!!

作者: 张学民 时间: 2006-7-15 23:10
就是不知怎么发压缩文件。。。。。

作者: cqxhj 时间: 2006-7-15 23:56
谢谢楼主，

作者: 张学民 时间: 2006-7-16 02:14
两天后我将再发一贴，详细说明打印菜谱与印刷菜谱的优劣比较，现在正在组织材料中。。。。。。。。

作者: xtline2004 时间: 2006-7-16 07:24
好啊!楼主深更半夜还在努力,我们5万坛友有福了!

作者: cqxhj 时间: 2006-7-16 08:29
楼主了，热切期待中

作者: 张学民 时间: 2006-7-16 08:34
朋友的认可，是对我最大的支持

作者: 天涯色客 时间: 2006-7-16 09:00
帮顶，不好意思没有看到楼主另起贴了。好东西。

作者: harbinrcpw 时间: 2006-7-16 10:01
楼主大公无私的精神令人敬佩！
提几个问题：1、楼主的菜谱是用什么工艺制作的，是喷墨还是胶印？
2、封皮装订工艺流程能否透漏些？
据我所知：目前彩色菜谱高端被胶印占领，低端被喷墨占领，喷墨工艺一定要选用A3以上的打印机才能发挥出作用，还有种工艺忽略了，就是彩激。

这块市场有利润，有发展，但也应看清现状，胶印厂家磨拳擦掌，利润丰厚谁会放弃，拥有宽幅喷墨机也不会放过这块蛋糕，剩下的才是小喷墨和彩激的天下！

其中以胶印质量最好，最精美，价格最高，小喷墨与写真机和彩激次之，还有大喷（我见过有人用大喷做彩色菜谱）。

作者: 张学民 时间: 2006-7-16 11:07
回楼上：我的菜谱使用130和7600做的，不存在胶印的问题。至于封皮装订流程当初是让我最头疼的困难之一，因为要涉及比较麻烦的计算，差之毫厘，失之千里，所以我想完全准备好再说，也许要涉及到视频制作。对于菜谱市场的分析，各种制作方式特别是胶印与喷墨的比较，因为要配合图片说明，内容较多，这两天我将发专贴说明。在此感谢斑竹的支持！~

作者: jingeanter 时间: 2006-7-16 11:10
等了几天终于看到了这贴，可惜制作流程没发上来。

楼主尽快呀，还有模板也发呀

作者: harbinrcpw 时间: 2006-7-16 12:34
不错，够创新，期望楼主继续完成大作！

作者: 张学民 时间: 2006-7-16 12:35
如果不能确定对胶印优势的话，就有点盲目了，所以我的下一贴是关于喷墨制作对胶印的优势的，敬请关注！

作者: 华景 时间: 2006-7-16 13:48
标题: 是好贴!
支持!

作者: 59475947 时间: 2006-7-16 14:20
好贴。强烈支持！

作者: 半岛盒饭 时间: 2006-7-16 14:23
先送楼主10mb,希望出详细流程哦。

作者: 豆腐干 时间: 2006-7-16 14:47
真是大公无私，
也送mb表示一下感谢。

作者: lapuda 时间: 2006-7-16 14:55

原帖由 harbinrcpw 于 2006-7-16 10:01 发表
楼主大公无私的精神令人敬佩！
提几个问题：1、楼主的菜谱是用什么工艺制作的，是喷墨还是胶印？
2、封皮装订工艺流程能否透漏些？
据我所知：目前彩色菜谱高端被胶印占领，低端被喷墨占领，喷墨工 ...

真正的高手啊！所说的全是核心问题！

作者: dengwennan 时间: 2006-7-16 14:57
为了让更多的人看到，顶

作者: zn6699 时间: 2006-7-16 15:16
顶，佩服楼主期盼大作继续．能公布联系方式吗？

作者: zhm0416 时间: 2006-7-16 15:19
标题: 期盼中
期盼中

作者: hjs5678 时间: 2006-7-16 16:08
楼主大公无私的精神令人敬佩
期盼大作继续

作者: 云舒 时间: 2006-7-16 16:48
共同期待续文...

作者: 为人民服务 时间: 2006-7-16 16:55
期待续文... 顶

作者: lordai 时间: 2006-7-16 17:03
谢谢楼主了~~

作者: hbx 时间: 2006-7-16 17:29
偶会一直关注!楼主大公无私的精神令人敬佩!

作者: 张学民 时间: 2006-7-16 17:35
谢谢大家！我的qq：120677463 请注明是坛友，谢谢大家支持！

作者: 张学民 时间: 2006-7-16 17:37
一般晚上在线。。。。。。

作者: 关注者 时间: 2006-7-16 17:46
楼主又为大家找到了一条致富路。

作者: 无限精彩 时间: 2006-7-16 17:46
好贴，一定要支持。

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作者: yu0207 时间: 2006-7-16 17:46
会不会是和做写真相册差不多啊，现在已经有这种专用的册子了。手工装裱的。http://www.my-wizen.com/card/index-zhizuo.htm这个上面有介绍

作者: 张学民 时间: 2006-7-16 17:49
不是，那样的相册我一开始干就想到了，成本高，效率低

作者: cqxhj 时间: 2006-7-16 17:52
期待中。。。。

作者: WAYOCA 时间: 2006-7-16 18:39
给你顶起来，让更多的人看到

作者: 州州 时间: 2006-7-16 19:18
这个帖子让人心里发热，嘿嘿，数码应用的开发简直勇无止境，好像这些钱都是给有心人准备的，想搞一把ING！

作者: 州州 时间: 2006-7-16 19:27
个人认为，楼主最好开发一个完整方案，比如打印机、软件模版、耗材、培训，就叫做：个性高档菜谱制作方案。
象影楼相册一样的菜谱对于那些想掏光顾客钱包的酒楼来说是必需的也是面子问题。

特别对于筹备新开酒楼的主，这项投资是必需的，管你日后酒楼有没有钱赚。
为什么广告行业发展要快于一般国民经济？因为是超前消费，不管牛奶能不能卖出去，一定要做牛奶的广告。。。这就是广告行业是做了当项目有钱时的生意。。。超前消费啊~~~~~

当然菜谱升级是老酒楼经营的好了，可能要上档次，早已经赚得盆满钵满了，你的要价就不要低了，此时酒楼老板的钱也是很好赚的凹！

这些事情很多人在做，问题是，楼主怎样制造一个打包的方案，让那些新进入行业的人尽快抓住商机，无障碍赚钱呵呵！

作者: 山鸟 时间: 2006-7-16 19:34
盼了好久了！终于出阁了！

作者: suxingh 时间: 2006-7-16 21:25
好贴!支持!支持!支持!

作者: ytf 时间: 2006-7-16 21:54
来迟,期待致富之路.

作者: flyak 时间: 2006-7-16 22:24
期待续文... 顶

作者: 好摄兔 时间: 2006-7-16 22:36
帮顶，期待继续！

作者: cqxhj 时间: 2006-7-16 23:00
再顶，期待中。。。

作者: 松洁 时间: 2006-7-16 23:15
出差这么多天,好多天没上线了,才看到这好帖,支持!~~!~

作者: zuolun 时间: 2006-7-16 23:23
期待续文... 顶

作者: 静安 时间: 2006-7-17 00:58
支持原创，让更多同行致富！

作者: 木牛流马 时间: 2006-7-17 03:09
毕竟这个社会不是等你才运转的，传统文印店的历史也不是空白的，竞争激烈了，价格就下来了，。不过楼主为大家普及以下基础也好。

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 07:38
楼上所说以后的帖子里会有涉及，请继续关注

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 08:03
欢迎大家多探讨，多给意见，我会一直关注的

作者: cqxhj 时间: 2006-7-17 08:30
关注中。顶起来

作者: dreamains 时间: 2006-7-17 08:41
好贴期望楼主继续完成大作！

作者: smcxg 时间: 2006-7-17 08:47
感兴趣，观察下

作者: smcxg 时间: 2006-7-17 08:54
谢谢楼主更

期待制作流程，封装等材料

作者: ieplok 时间: 2006-7-17 11:01
我也期待中

作者: gtzfj 时间: 2006-7-17 11:03
谢谢楼主更期待制作流程，封装等材料.

作者: 超线程 时间: 2006-7-17 11:47
强烈期待中！！！！
坚决把这帖子顶上去！

作者: 蚊子叮叮 时间: 2006-7-17 13:30
支持中

作者: lhyff 时间: 2006-7-17 13:47
只打雷不下雨的啊，我们等大好着急啊！

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 14:15
明天必然发下一贴：喷墨菜谱与胶印菜谱优势比较

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 14:16
因组织材料，时间稍晚，请包含

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 14:29
那位朋友帮忙，先上一套模版，请问该怎么上图？

作者: 余音未了 时间: 2006-7-17 15:22
这样的帖子真让人兴奋啊

作者: sjhwy0513 时间: 2006-7-17 15:51
标题: 咨询作者如何做菜谱这东东
我的QQ是273595886

作者: 随心快语 时间: 2006-7-17 17:08
最难都是封面的封装。其他的好办。

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 17:10
不止

作者: 木牛流马 时间: 2006-7-17 17:20
163相册很大，引用的图片只要连续刷新一次就可以看到。

毕竟论坛的容量有限，也不可能多传图片传大图片，不妨用免费像册。

作者: 十三月 时间: 2006-7-17 17:30

原帖由 张学民 于 2006-7-17 14:29 发表
那位朋友帮忙，先上一套模版，请问该怎么上图？

http://bbs.inknet.cn/thread-33093-1-1.html

作者: cqxhj 时间: 2006-7-17 18:57
关注，期待中。。。。

作者: x-man 时间: 2006-7-17 19:06
ddd

作者: 358823238 时间: 2006-7-17 19:39
好呀

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 21:37
不等发大图啦，先发几个小图让大家看看

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 21:39
再发一个

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 21:40
菜谱2

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 21:41
菜谱3

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 21:42
菜谱4

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 21:42
菜谱5

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 21:43
菜谱6

作者: 张学民 时间: 2006-7-17 21:43
菜谱7

作者: 晁立 时间: 2006-7-17 23:54
标题: 好
顶一下
以前光听说过,这回见到真的了!!

:D:D

作者: xuexi 时间: 2006-7-18 00:21
好贴啊,如果大家觉得方便的话,
我可以提供一个空的QQ群,让楼主,版主进来管理,让大家加进来一起讨论.
同意的请举手

作者: 张学民 时间: 2006-7-18 00:23
欢迎大家积极参与，我的能力只在钻研一件事上，心胸眼界都不够，如果有高手管理的话，我很乐于和大家分享一些心得

作者: xuexi 时间: 2006-7-18 00:35
楼主定是积累了不少相关经验的,能无私奉献出来让大家分享和学习很不容易,向你致敬!
如果大家一起即时讨论,群策群力定会事半功倍

作者: 东朗人 时间: 2006-7-18 01:29
强烈支持

作者: 张学民 时间: 2006-7-18 01:32
不管哪位先建群，我都乐于加入

作者: shenlan698 时间: 2006-7-18 08:33
请张兄(希望不介意这么称呼)提供一下工艺过程啊,其实内容主要看设计者,工艺工程是关键.
谢谢张兄的无私精神!!!!!
我想发贴不是为了大家抄袭,应该是参考\讨论\共同提高才真的对吧????

作者: cqxhj 时间: 2006-7-18 08:42
张兄言而有信，强烈支持，感谢共享

作者: 张学民 时间: 2006-7-18 08:50
谢谢鼓励!

作者: 好摄兔 时间: 2006-7-18 09:16
顶，严重关注中！

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