彩色菜谱制作——前景光明的致富大路

张学民 · 发表于 2006-7-15 20:21:06

前言：
也许有朋友问，不过菜谱而已，有那么严重吗？其实未必，彩色菜谱制作可以说淋漓尽致的发挥了打印机的长处，也许是目前最适合用打印机做的事情之一，至少利润率远远高于为影楼作后期出片，在论坛上其实已经有朋友注意到了，也有零零星星的帖子，或说菜谱利润高，或说希望交流菜谱制作技术，有心的朋友可以找到；而本人自从2005年一月份从郑州鸿盛考察回来后，便决定买机器专做菜谱生意，至今已经快两年了，其间有着无数的探索，挫折，以及成功的喜悦，种种种种，一言难尽。。。。。。感兴趣的朋友，不妨一览，请看：
彩色菜谱制作之市场分析篇
我们做生意，不能仅看利润率，比如英思博瑞的pop海报，我一开始做英思博瑞，就是被他的利润率吸引的，五块钱的海报，成本只要6毛钱，一天做个300张，那得多大的利润啊？但不是，因为英思博瑞的效率太低，要上门接活，要设计制作，要送货上门，有时甚至要看小样，很多时候不过是5元的生意，却要用上总共一小时甚至更多的时间，一天下来怎么可能赚钱呢？我想这一点鸿盛的秦总也是赞同的，因为他也做过类似的pop生意，后来不干了。所以做买卖要赚钱的话，有三点要求是最起码的：
1.利润率高2.效率高，生意额基数大，不是一次做三两平米，而是一个生意就几十平米上百平米。3.市场前景广阔，需求旺盛
而彩色菜谱制作正是如此，有心的朋友不妨作个市场调查，随着我国餐饮业不断的发展，对彩色菜谱的需求越来越旺盛，大饭店每次做几百本菜谱固然可以不论（我知道有的中间商为一家大餐饮企业做了菜谱后立即买了一辆索娜塔的事，羡慕ING），中高档的餐厅（十到三十个雅间）所占的数量在各地其实是最多的，就我所见，仍然有很多用着简陋的黑白菜谱；比起动辄二三百万的投资来，如果能展现高档次，他们决不会在乎花两三千元做彩色菜谱，但现在的彩色菜谱，大多是印刷的，以常用的6开彩色菜谱（18p加皮）为例：6开彩页要按4开印刷，每个四开的设计费60元/版，起印费400元，纸费80元，出片打样费180元加起来要720元/张，20本菜谱以十张四开计算总共化费约7000元成本，当然这里还不包括照相费，合理的利润，算起来能折成每本菜谱500元左右的惊人高价！那么这本菜谱饭店要用多长时间呢？半年，顶多半年，菜谱就会因为折旧、换大师傅、开发新菜品而放弃，重做新的，这样的话，投资仅仅几十万，两三百万的饭店是消耗不起的。而如果用打印机输出呢？也可以把六开按四开计算（其实墨水、喷头的消耗实实在在是六开的，只有纸张略费），一本菜谱十张四开合2.5平米，我用的纸是9元/平米，我用的墨分hp和epson两种，成本大约合1——1.5元/平，喷头损耗按5元/平米计算，那么每平米的成本为15.5元，每本还要加上20元装订费用，那么每本成本为：2.5*15.5+20=58.75元！大家都知道，其实这里的六开是按四开计算的，而且如果将损耗率降低的话，装订成本也要远远低于二十元，也就是说，在我们完美完成业务的时候，每本菜谱成本要低于58.75元，卖多少合适呢？我不象论坛帖子上说的那样卖300多元（那还是八开的），虽然偶尔也卖得出去，但如果想普及的话，就应该卖的尽量低，我卖的价格是220元左右，当然熟客也卖过200元。顾客做的页数越少，开数越少就越省钱，不过3000元15本的价格，绝大部分高中档餐厅都能接受，毕竟这还不到他们一天的营业额！我所在的廊坊市大约有200家左右的这样的餐厅，以这样低的价格，即使只有四分之一的市场占有率，每年也可以有50家餐厅大约15万的流水额。不过坦白说，我摸索了一年多，最近刚刚把技术发展成熟，现在廊坊市只有36家固定客户（因为技术不成熟总出事故^-^），这两个月技术成熟了，兄弟上网和大家分享一方面是因为希望对大家有所回报，但也不讳言希望通过推广相关技术赚回几个本钱（包括经营费用、研发投入借的钱多到让我颤抖）。如果这让大家不快的话我表示抱歉。但以人格担保，我所说的成本分析、市场前景都是真的，决不是“祖传止痒秘方——挠挠”之类的玩笑。
综上所述，做菜谱生意有利润高、用量大、效率高、可长期持续发展的特点，实在是只有打印机，没资金开影楼又想赚钱的好选择，一条前景光明的致富之路。
后记：杜甫诗言“十年得一句，一吟双泪流”，为了做这个生意，我借遍了亲戚朋友，想尽了办法，尽最大的努力让产品适应市场，让产品的制作过程尽量简单实用，适合批量生产。有过这样那样的失败，赔偿过顾客不知多少次，现在终于看到了成功的曙光，在这里不敢独享，介绍给大家还有这样一条赚钱的路子，让许许多多资金不足，仅仅买得起一两台机器的喷友有真正赚钱的机会，不至于买了半年多就不干了，卖机器。起先发贴试探是想知道大家反应是不是热烈，如果做得不对，在这里给大家道个歉。最后，我要特别感谢中国喷墨论坛，是她为我搭起了成功的平台，是她给了我足够的资讯，足够的技术支撑，让我能不断的解决一个又一个的困难，谢谢十三月斑竹，谢谢云舒女士，谢谢州州老兄，谢谢鸿盛公司无私的让我免费在他们那里参观学习了一个月，谢谢张杰老师，谢谢所有支持过我的朋友，谢谢！