彩色菜谱制作之胶印与喷墨菜谱优劣比较

张学民

在彩色菜谱制作——前景光明的致富之路一贴中我提到了胶印六开菜谱20本的成本为7000元，而喷墨菜谱20本成本为约1200元，单凭这个差价我们就有很大的利润空间了。不过成本低只是一方面，比如两辆汽车，一辆是qq，一辆是奔驰，QQ说我的成本低，只要3万，奔驰成本高，要50万，那么我卖的价格比奔驰成本还要低，卖40万好了，请问大家，有人会买QQ吗？显然不会，但如果QQ换成宝马呢？换成沃尔沃呢？还是这么低的成本，但质量足够和奔驰较量，价格略低于奔驰的成本，大家会买吗？
对于喷墨菜谱和胶印菜谱的比较也是如此，胶印的是奔驰，喷墨的就是宝马才行。那么喷墨菜谱与胶印菜谱的优劣对比是怎样的情况呢?现在我在此做一些粗浅的说明，有什么不到之处，还请大虾指正！

张学民

对比一：颜色。胶印菜谱多由四色印刷机印刷，但懂色彩的都知道，四色机的CMYK颜色模式要比我们电脑上用的RGB模式少不少颜色，色域范围要窄的多，有心的朋友不放在打印机上试试，同一张图，用两种模式打出来，可以很容易看出明显的差别。这在先天上就决定了喷墨菜谱的颜色一定比胶印的亮，所以像我们市里的八开、四开海德堡印的菜谱我都见过，确实没有喷墨的颜色丰富。

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对比二：装订。现在作菜谱的流行趋势是通版，而不象一年前那样拘谨，限于一页一页，对比如图：
而做通版的主要办法是蝴蝶装，蝴蝶装就是把纸页象蝴蝶一样两两粘起来，一直到头。而彩色胶印的一个装订方面的大软肋就是纸太薄的话（300克铜版以下，300克以上要用对开机，成本更高）做蝴蝶装对裱就会起鼓，边缘表现出波浪纹，如图：

张学民

原先胶印一直采用打洞系绳的办法，如图：

张学民

后来因为难做通版，所以采用了锁线装的折衷办法，如图：

张学民

请注意菜谱中间是有线的，是两张纸，而不是一整张的通版

张学民

而我找到了用相纸不会起波浪纹的办法，这样就比胶印菜谱又多了一块优势。
对比三：成本。严格说起来，两种方式很难说哪个就一定比另一个成本低，但8开菜谱在20本内，6开4开在40本内的成本占有优势。这个优势就是20本内，按胶印的成本价我们就可以卖到80元/平米以上，计算方法在前一贴中已经大致提到了，有心的朋友不妨找印刷业朋友咨询。而在100本——1000本的领域，喷墨机和胶印没法比，以我在上一贴所举的6开菜谱的例子来说，印一千本的话，每本顶多40元，而我们成本就近60元呢。不过如果我们专作菜谱做熟的话，那么我们也可以把胶印菜谱的活揽过来，反正我们也不累，都交给下游厂家去做，1000本的话，赚三五万很轻松的（我见到过，没做过，因为我尽顾开发自己的菜谱了，营销也不是我所长，流口水ING)。所以说，在成本方面，没有谁高谁低，要看怎么比较。
对比四：牢靠度。坦白说，这是喷墨菜谱唯一的劣势，无论在裱膜附着度上，还是从封皮、内页结实度上，喷墨菜谱都要略逊一筹，不过值得安慰的是现在已经有了一些具体的办法，让喷墨菜谱的结实度达到和胶印菜谱相抗衡的地步。
对比五：这个优势是很自然，自然到大家都意外的优势，那就是我们都是中国喷墨论坛的坛友，我们平常的工作，多多少少都和摄影沾边，而顶级的菜谱制作，对摄影其实要求非常严格，（我前几天因为摄影手艺潮而跑了两个共9000多元的单子）在这方面，我想很多坛友要比我有优势多了，更别说那些跑业务的中间商。要知道，一份过的去的菜谱，照相报价要比印刷菜谱的成本少不了多少，甚至有拍一张照片要100元的（3.5正片，电分进电脑，要知道一个菜谱有的要拍100多张图啊），上张100元照片给大家看看：
而我们很多搞摄影的，做起菜谱来，如果不要钱或少要钱，不又给顾客节省一大笔成本么（灵活掌握哦）。
以上几点粗浅的看法，是我这两年来的一点体会，虽然没上升到理论高度，但却是经过了实践的考验，如果有什么没看到的地方，欢迎坛友们砸砖！

张学民

上一张一百元一张的照片

张学民

欢迎大家指正！

张学民

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