直说吧，就是想卖模板---也谈喷墨菜谱

baima

      来晚了，看了张学民先生的前言到后记，基本同意他的“彩色菜谱制作——前景光明的致富大路”但有些观点不敢苟同，我做菜谱粗算也有三年了，（先用A4彩喷机(e830u)做菜谱，这里有个装订技巧，建议初入行的用此方法，可少投资。）虽没向张兄那样专门研制了一年，但也算是有一点点经验了吧，在此抛块土坷垃引几块玉拿回家欣赏，何乐而不为。
嗯     嗯      嗯
前言.......             算了我还是从喷墨菜谱的市场定位、一本真正好菜谱的设计、菜谱摄影的技巧 和后期制作装订的种类这四个方面说吧

喷墨菜谱市场的定位
胶印菜谱的装帧一般用的是正规的专用机器，做出来的菜谱规整有形。
喷墨菜谱一般都是手工作坊，相对差一些。所以市场定位应在中档酒店的菜谱上，（低档的饭店人家用一张纸打印出来的就行了）。你说我就要上高档菜谱,也行！你要投入的设备有：裁剪机、烫金机、热裱机、雕刻机（我们用雕刻即刻玉石镶到菜谱面上也可刻竹简菜谱）等等你入门就这么大的投入设备和人力，你发烧呀。所以我建议入门用a4彩喷机作中档菜谱，也不必花一万多上大幅打印机，市场稳定后再上（合理的装订幅面上没问题）。中档饭店的菜谱你要考虑一下你所在的地区有没有市场，你想订的价为是多少（彩喷机+连供我想不用掰脚指头你也能算出成本了吧）然后再投资。

一本真正好菜谱的设计
一本好菜谱设计是关键的一点之一，好的设计能够体现酒店的经营特色和文化、能够塑造酒店的品牌、能够给酒店带来利润。总而言之叫菜谱会发声出味（当然是香味）
我为“秀水江南”酒店设计的菜谱（图）

baima

点完菜后也略游了江南风情。体现了酒店的特色（扬州菜）和文化。
把酒店利润高的菜用香美的照片特写出来（图）

  
提高点击率，来为酒店成家效益。


不好意思，有事，今天先到这里，后几点完了再谈。

xxdn

呵呵，订座续听。。

star5853

呵呵，订座续听。。

guqibin666

顶一下狂顶

guqibin666

收藏先期待后续........

baima

把酒店利润高的菜用香美的照片特写出来（图）
  
提高点击率，来为酒店增加效益。
现在的菜谱都爱用整幅照片，实际局部的特写更能吸引顾客。合理的整体搭配会让你的设计更出彩，会吸
引酒店的回头业务所以说你在谈业务的时候，你要告诉酒店老板我设计的菜谱可以给你增加效益.

baima

菜谱摄影的技巧
菜的摄影比影楼的摄影环节上简单一点，但也有技巧。一开始我们扛着柔光箱等专业摄影器械去酒店拍照
，这样太麻烦，投资也大。后来我们参照静物广告摄影棚改进了便携式简易摄影棚，成本低又携带方便。
而且是“傻瓜”式，你只管构图、按快门就行了。现在常用的是大光圈块速度，突出主题虚化背景的方式
（图）。也可后期制作成。
相机有500百万像素的就够用了，带近拍功能的就好。单反投资高，浪费。

baima

未完待续

力美